Descripción y generalidades El citrato de sodio es la sal trisódica del citrato o también conocido como ácido cítrico, el cual es un componente común de las células del cuerpo humano, contiene 2 moléculas de agua cristalización. Se presenta como un sólido inodoro y cristaloso, que tiene un sabor fresco y salino.
Descripción y generalidades Los polisorbatos son esteres de sorbitán etoxilados. Es un grupo de tensoactivos no-iónicos, por su carácter hidrofílico son usados para emulsionar grasas. Los polisorbatos pueden encontrarse líquidos o semisólidos, generalmente de color amarillo, solubles en agua, alcohol etílico e isopropílico, son insolubles en aceite mineral. En la
Descripción y generalidades El ácido acético es una sustancia orgánica, miscible con agua, alcohol, glicerol y éter, con 99.85% mínimo de contenido. Normalmente se encuentra en el vinagre y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH. Propiedades físico-químicas Apariencia: líquido claro Color: incoloro
Descripción y generalidades El tripolifosfato de sodio, es un compuesto inorgánico específicamente una sal de sodio, se obtiene de la reacción del carbonato de sodio con el ácido fosfórico, su fórmula química es Na5P3O10. El tripolifosfato de sodio es un aditivo alimenticio aprobado por la FDA, actúa como conservador y
Descripción y generalidades El sorbato de potasio es una sal de potasio derivada del ácido sórbico. Éste se obtiene extraído de forma natural de las bayas de un árbol denominado Azarollo, e industrialmente se obtiene por medio de diferentes métodos químicos. En algunas investigaciones se ha demostrado que el sorbato
Descripción y generalidades El ácido cítrico, el acidulante más ampliamente utilizado, es un ácido orgánico natural y lo podemos encontrar fácilmente en muchas frutas y verduras, en especial en los cítricos como la naranja y el limón. Éste también puede ser producido por muchos organismos vivos, tal es el caso del
Descripción y generalidades Compuesto orgánico incoloro, insípido e inodoro, obtenido a partir de la hidratación del óxido de propileno, para uso en alimentos, e industria de cuidado personal y farmacéutica. Propiedades físico-químicas Forma física: líquido Fórmula molecular : C3H8O2 Contenido: ≥99.0% Humedad: ≤0.2% Gravedad específica 1.035～1.037 Peso molecular relativo: 76.09
Descripción y generalidades Polvo fino o granular de color blanco, soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol; usado como conservante en la industria de alimentos. El benzoato de sodio es efectivo en condiciones ácidas (pH:-6). Usos Presentación Descargables Usos Materia prima natural utilizada en productos de limpieza en un
Descripción y generalidades Compuesto químico ácido, también conocido como ácido ortofosfórico, conocido en la industria alimenticia con el número E-338. Es un líquido denso, límpido, miscible con agua y alcohol en todas las proporciones. Esta solución acuosa contiene 85% de H3PO4 en peso. Propiedades físico-químicas: Contenido de H3PO4: ≥85% Fluoruro:
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