Ácido acético

Descripción y generalidades

El ácido acético es una sustancia orgánica, miscible con agua, alcohol, glicerol y éter, con 99.85% mínimo de contenido. Normalmente se encuentra en el vinagre y es el principal responsable de su sabor y olor agrios.

 

Su fórmula es CH3-COOH.

Propiedades físico-químicas
  • Apariencia: líquido claro
  • Color: incoloro
  • Olor: picante
  • Umbral de olor: 24.3 ppm (gas en aire)
  • pH: 2.47 (1.0M solución)
  • Punto de fusión/congelación: 17°C
  • Punto de ebullición inicial y rango de punto de ebullición: 118°C
  • Peso molecular: 60.05 g/mol
  • Punto de inflamabilidad: 39°C
  • Velocidad de evaporación: 0.97 (Butyl Acetate = 1)
  • Solubilidad: 100 g/ 100ml (25℃(water solubility))
  • Presión de vapor: 15.7 mmHg (25°C)
  • Densidad de vapor: 2.07 (aire = 1)
  • Gravedad específica: 1.0492
  • Viscosidad: 1.22 cP (20°C)
  • En la industria de limpieza se utiliza como componente de limpiadores y desmanchadores de uso general.
  • Como acidulante, modificador de pH, conservador y saborizante en la industria alimenticia
  • En procesos de teñido, estampado de telas en la industria textil
  • Para estabilizar la presión arterial y reducir los niveles de azúcar en la sangre, en la industria farmacéutica
  • En la industria minera como electrolitos en la electrorremediación de suelos arenosos contaminados por residuos mineros
  • El ácido acético se utiliza en la industria de petróleo y gas principalmente en el proceso de estimulación de pozos. Su aplicación más común es en la fracturación ácida, donde se emplea para disolver minerales no deseados como el carbonato de calcio, lo que mejora la permeabilidad de las formaciones rocosas y facilita el flujo de petróleo o gas. Además, el ácido acético se utiliza en la elaboración de aditivos para fluidos de perforación, mejorando su eficiencia y reduciendo la acumulación de sedimentos.

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