Sucralosa

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Descripción y generalidades

La sucralosa es un edulcorante muy usado en la industria de los alimentos, tiene un poder endulzante 600 veces mayor que el azúcar por lo que se necesita muy poca cantidad de sucralosa para endulzar los alimentos o bebidas sin aportar calorías.

La sucralosa es termoestable y resiste las variaciones del pH; puede usarse en pastelería o en productos de larga vida.

Ofrecemos sucralosa de grado alimenticio en presentaciones comerciales diseñadas para empresas del sector alimentario, farmacéutico y de bebidas.

Características

Intensidad de dulzor: 600 veces más dulce que la sacarosa.
Cero calorías.
Estabilidad térmica y química (ideal para horneado, cocción y bebidas calientes).
No afecta los niveles de glucosa en sangre.
No favorece la aparición de caries.
Alta solubilidad en agua.

Beneficios

Reduce el contenido calórico de tus productos sin sacrificar sabor.
Ideal para productos dirigidos a consumidores con necesidades especiales (diabéticos, control de peso).
Compatible con otros edulcorantes para formulaciones personalizadas.

Es un edulcorante ideal para elaborar productos bajos en calorías y puede ser usado en horneados como panes, bollos, pasteles, en productos lácteos, bebidas con y sin gas, conservas, jaleas, helados, dulces, confitados y gomas de mascar entre muchos otros productos.
Bebidas: refrescos light, jugos, bebidas energéticas, tés.
Productos de panificación y repostería: panes, pasteles, galletas.
Lácteos: yogures, postres lácteos, helados.
Productos farmacéuticos: jarabes, suplementos, pastillas masticables.