Aditivo alimentario que regula la acidez de los alimentos bien sea para conservarlos o para su modificación organoleptica o funcional. Sal trisódica del ácido cítrico, producido por la reacción de neutralización del ácido cítrico con hidróxido de sodio.
Usos
INCI
Nombre químico
Sinónimos
Número CAS
Presentación
Certificaciones
Descargables
acidulante sintetico, regulador de la acides y saborizante
