Search
Close this search box.

Monolaurato de sorbitán o Span20, aditivo útil en diversas industrias

el monolaurato de sorbitán es un aditivo seguro para consumo humano y uso tópico

Tabla de contenidos

Tiempo estimado de lectura: 4 minutos

El monolaurato de sorbitán es un compuesto químico perteneciente a la familia de los Span, es un derivado del ácido graso láurico y sorbitol.

el monolaurato de sorbitán es un compuesto químico perteneciente a la familia de los span

Es un aditivo seguro para consumo humano y uso tópico, por lo que se utiliza en la industria alimentaria y en la cosmética como dispersante, estabilizador y emulsionante. Pero no son sus únicos usos, por ello, hoy en el blog de Pochteca te contaremos todo lo que debes saber sobre el monolaurato de sorbitán qué es, sus características químicas y aplicaciones.

 

Monolaurato de sorbitán, ¿qué es?

El monolaurato de sorbitán es una mezcla de ésteres de ácido láurico de 12 átomos de carbono y de polioles de sorbitol o sorbitano. Como aditivo alimentario se conoce con la denominación E493, un emulsionante sintético no miscible o difícil de mezclar con agua, soluble en metanol, etanol, acetato de etilo y dioxano, pero insoluble en éter de petróleo y aceite mineral.como aditivo alimentario se conoce con la denominación E493

Es un líquido de textura aceitosa y viscosa, con color limón a ámbar, olor débil característico, estable ante ácidos y bases débiles. Se caracteriza por ser higroscópico, es decir, puede retener hasta un 3% de agua, y porque ante el almacenamiento prolongado puede conducir a la formación de peróxidos.

el monolaurato de sorbitán es una sustancia biodegradable

Es una sustancia biodegradable, muy eficaz en emulsiones o/w (aceite-agua), es muy resistente en agua dura, no es tóxico y puede reducir la eficacia de los conservadores que contienen parabenos. No es tóxico, por lo que su rango de aplicaciones es amplio y a continuación profundizaremos en ellas:

Usos del monolaurato de sorbitán

El monolaurato de sorbitán se utiliza principalmente por sus propiedades emulsionantes, hidrofílicas, lubricantes, detergentes, dispersantes, antiespumantes y reductoras de la viscosidad en las siguientes aplicaciones:

Industria alimentaria

El monolaurato de sorbitán se usa frecuentemente en la industria alimentaria gracias a sus propiedades emulsionantes, dispersantes y estabilizantes. Generalmente se emplea en concentraciones pequeñas, por lo que su uso no representa riesgos a la salud. Se encuentra en:

  • Productos horneados. Pan, pasteles, galletas y otros productos de repostería utilizan monohidrato de sorbitán como mejorador de la textura y frescura de los alimentos. Además, ayuda a crear emulsiones de los ingredientes grasos y acuosos.
  • Postres congelados. Helados, paletas, pays y otros postres llevan monolaurato de sorbitán para mejorar su textura y prevenir que se formen cristales de hielo, lo que permite obtener productos suaves y cremosos.
  • Aderezos y salsas. El span 20 se utiliza para emulsionar aderezos y salsas, evitando que los ingredientes se separen, mejorando la estabilidad general de la mezcla y prolongando su vida útil.

el span 20 se utiliza para evitar que los ingredientes de las salsas se separen

  • Productos lácteos. Este aditivo se usa como emulsionante en batidos y productos lácteos en general para crear emulsiones estables, evitando que los ingredientes se separen.
  • Confitería. El monolaurato de sorbitán se usa en la fabricación de dulces y productos de confitería como chocolates o caramelos para mejorar la textura y obtener productos suaves, masticables y en los que no se separen las grasas.

Industria cosmética

El monolaurato de sorbitán como emulsionante y estabilizador se utiliza en productos de cuidado personal como:

  • Maquillaje. En bases, correctores y labiales, este aditivo ayuda a mantener la consistencia y estabilidad de las formulaciones.
  • Cremas, exfoliantes y lociones corporales. Ayuda a obtener productos con textura uniforme, suave y que se distribuyan fácilmente en el cuerpo. En cremas de protección solar, contribuye a la estabilidad de la emulsión y a que los ingredientes activos se distribuyan correctamente.

el monolaurato de sorbitán ayuda a mantener unidos los ingredientes de los shampoos activos

  • Cuidado capilar. En shampoos, acondicionadores, cremas para peinar y otros productos, el monolaurato de sorbitán ayuda a mantener unidos los ingredientes activos y a que se distribuyan uniformemente en el cabello.
  • Cuidado bucal. Pastas de dientes y enjuagues bucales: este aditivo ayuda a mejorar la textura de las formulaciones.

Productos de limpieza

El monolaurato de sorbitán es un agente emulsificante con características hidrofílicas (que atrae el agua), además de ser un reductor de la viscosidad y antiespumante, por lo que estabiliza a los ingredientes activos y los ayuda a mantener su eficacia.

Se utiliza para formular detergentes y productos de limpieza, en la que las emulsiones en la fase de aceite tienen componentes oleosos insaturados, como limpiadores para muebles, productos para pulir y sacar brillo.

Farmacéutica

Este emulsionante se usa en la formulación de medicamentos para mejorar la solubilidad de los ingredientes activos y su estabilidad. También se emplea como excipiente en preparados biofarmacéuticos con actividad enzimática y en preparaciones oftálmicas.

El Span 20 se utiliza como agente clarificante o limpiador en preparaciones oftálmicas como limpiadores para lentes de contacto.

Encuéntralo en Pochteca

Si estás buscando monolaurato de sorbitán y otras materias primas para tu negocio, en el catálogo de Pochteca lo encontrarás de la mejor calidad. También contamos con un extenso catálogo de soluciones para diversas industrias, desde productos químicos para tratamiento de aguas, hasta los mejores conservantes naturales para cosméticos en Colombia.

Adquiérelos a través del cotizador o escríbenos por el chat en línea donde nuestros asesores están listos para ayudarte en tu proceso de compra.

Archivo
Facebook
Twitter
WhatsApp
LinkedIn
Email
Skype

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

¿Tienes preguntas?

Otros países

¿Cómo te ayudo?