Blog

Qué es el alcohol láurico etoxilado
Alimentos

El uso del alcohol láurico etoxilado en productos de limpieza

Los alcoholes etoxilados son la familia más grande de surfactantes no iónicos, compuestos con una gran variedad de aplicaciones en el mercado de productos de limpieza. Dentro de estos compuestos, el alcohol etoxilado es uno de los más conocidos y utilizados, y hoy en el blog de Pochteca te contaremos

LEER MÁS
Qué es ácido cítrico anhido
Alimentos

Características del ácido cítrico anhidro y sus beneficios

El ácido cítrico es un compuesto natural que se encuentra en todos los seres vivos, especialmente en las frutas cítricas, donde tiene concentraciones elevadas. Hoy en el blog de Pochteca te contaremos las características del ácido cítrico anhidro para qué sirve, beneficios de su uso y recomendaciones de seguridad. ¿Qué

LEER MÁS
Ácido fosfórico usos y características
Alimentos

Ácido fosfórico: Usos y características

Las sustancias ácidas tienen una gran variedad de funciones y aplicaciones en las industrias, tanto como productos intermedios como para la formulación de productos finales. Este es el caso del ácido fosfórico u ortofosfórico y a continuación te contaremos qué es, para qué se usa y sus propiedades.  ¿Qué es

LEER MÁS
Polisorbatos en alimentos
Alimentos

Polisorbatos

Los polisorbatos son esteres de sorbitán etoxilados. Es un grupo de tensoactivos no-ionicos, por su carácter hidrofílico son usados para emulsionar grasas. Los polisorbatos pueden encontrarse líquidos o semisólidos, generalmente de color amarillo, solubles en agua, alcohol etílico e isopropílico, son insolubles en aceite mineral. Es común encontrar a los

LEER MÁS
Sorbato de potasio en frasco
Alimentos

Sorbato de potasio: Qué es, usos y beneficios

El sorbato de potasio, también conocido como sal de potasio del ácido sórbico o por el número E-202, es una sustancia química que se puede encontrar en cristales de color blanco o polvo y se utiliza en la industria alimentaria como conservante. Hoy te contaremos qué es, para qué se

LEER MÁS
Frascos de aditivos alimenticios
Alimentos

¿Para qué sirve el Benzoato de sodio?

En la industria alimentaria se utilizan diversos aditivos como conservantes para obtener alimentos más duraderos y de buen sabor. Uno de esos es el benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o E211, y a continuación te contaremos para qué se utiliza dentro y fuera de la elaboración

LEER MÁS
Ácido cítrico
Alimentos

¿Qué es y para qué se usa el Ácido cítrico?

Uno de los aditivos más utilizados en la industria alimentaria y farmacéutica es el ácido cítrico, compuesto que se encuentra presente de forma natural en las frutas cítricas, en algunas verduras y en el organismo humano como metabolito intermediario del ciclo de los ácidos tricarboxílicos. De forma industrial, el ácido

LEER MÁS
El ácido acético
Alimentos

Ácido acético: Un producto, múltiples usos

También llamado ácido metilencarboxílico, etanoico, y conocido coloquialmente como vinagre, el ácido acético es un producto que se obtiene por la reacción química entre el monóxido de carbono y el metanol, la cual se produce por las bacterias que fermentan a los alimentos y bebidas que son ricas en azúcar

LEER MÁS
acidulantes en bebidas
Alimentos

Acidulantes: aditivos de amplia aplicación

Gran parte de los alimentos tienen un sabor ácido natural, como las frutas, y este forma parte de las preferencias de los consumidores, y por esta razón son añadidos a los alimentos procesados para dar sabor en forma de aditivos conocidos como acidulantes. ¿Qué son los acidulantes? Los acidulantes son

LEER MÁS
Archivo

Otros países