El sorbato de potasio, también conocido como sal de potasio del ácido sórbico o por el número E-202, es una sustancia química que se puede encontrar en cristales de color blanco o polvo y se utiliza en la industria alimentaria como conservante. Hoy te contaremos qué es, para qué se
En la industria alimentaria se utilizan diversos aditivos como conservantes para obtener alimentos más duraderos y de buen sabor. Uno de esos es el benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o E211, y a continuación te contaremos para qué se utiliza dentro y fuera de la elaboración
Uno de los aditivos más utilizados en la industria alimentaria y farmacéutica es el ácido cítrico, compuesto que se encuentra presente de forma natural en las frutas cítricas, en algunas verduras y en el organismo humano como metabolito intermediario del ciclo de los ácidos tricarboxílicos. De forma industrial, el ácido
El HEDP, ácido 1-hidroxietilideno-1,1-difosfonico, más conocido como ácido etidronico es un ácido organofosforado. En su estado sólido es un polvo de cristal de color blanco; como líquido es incoloro o tiene un ligero color amarillo pálido transparente. Al ser un producto de alta pureza se puede utilizar como agente quelante
El cuerpo humano se compone por microorganismos que viven en las superficies y cavidades. Uno de los grupos más importantes es la microbiota, que son colonizadores microbianos del intestino con funciones vitales para el organismo ya que se involucran en procesos fisiológicos, genéticos y funcionales. ¿Es lo mismo microbiota que
La tendencia por los productos naturales se encuentra en muchas áreas, desde la alimentación orgánica, la búsqueda por energías limpias, hasta la cosmética natural con el uso de materias primas ecológicas, respetuosas con el medio ambiente y amigables con la piel. Hoy te contaremos los beneficios de usar extractos naturales
Muchos de los productos de uso cosmético son el resultado de la unión de una materia prima líquida y una oleosa, como las cremas. Lograr esto solo es posible con el uso de un aditivo emulsionante, que une a dos ingredientes antagónicos para que se mezclen y ambas fases se
Con frecuencia, cuando escuchamos la palabra “solventes” la asociamos con productos químicos nocivos para la salud, pero la realidad es que en química las disoluciones son todos los compuestos con una estructura molecular basada en carbono que tienen la función de crear una solución o extraer las propiedades de un
También llamado ácido metilencarboxílico, etanoico, y conocido coloquialmente como vinagre, el ácido acético es un producto que se obtiene por la reacción química entre el monóxido de carbono y el metanol, la cual se produce por las bacterias que fermentan a los alimentos y bebidas que son ricas en azúcar
Todos hemos escuchado alguna vez sobre los beneficios de los ácidos grasos de origen vegetal, como el aceite de oliva. Gran parte de esas ventajas vienen gracias al ácido oleico, del cual te contaremos todo lo que necesitas saber en esta nueva entrada de blog. ¿Qué es el ácido oleico?
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